Desde sua criação até hoje foram Coordenadores do PPG-O os seguintes docentes:
- Pedro Luiz Rosalen - 2000-2002
- Maria Cristina Volpato - 2002-2004
- Francisco Carlos Groppo - 2004-2006
- Claudia Herrera Tambeli - 2006-2008
- Maria Beatriz Duarte Gavião - 2008-2010
- Cínthia Pereira Machado Tabchoury - 2010-2014
- Juliana Trindade Clemente Napimoga - 2014-2016
- Marcelo de Castro Meneghim - 2016-2018
- Francisco Carlos Groppo - 2018 - 2018
- Michelle Franz Montan Braga Leite - 2018 - 2020